Het is een van de gezondste voedingsmiddelen en een ster in elk goed voedingsplan. Maar hoe eet je quinoa? Hieronder vind je 10 verschillende manieren om quinoa in je dieet op te nemen en je niet te vervelen.
Binnen de hamburgers
In plaats van brood of paneermeel toe te voegen om je burgers luchtig te maken, kun je een kopje gekookte quinoa toevoegen aan een halve kilo rundergehakt en de smaak verrijken met geraspte ui, peterselie, zout en peper – met deze hoeveelheid kun je 4 grote burgers maken. Je kunt ook vegetarische burgers maken door ½ kopje quinoa, 1 kopje gekookte bonen en welke groenten je maar wilt te mengen. Om je ingrediënten te binden, voeg je een ei of een zoete aardappel toe!
In “zelfgemaakte” mueslirepen
Het is gemakkelijker dan je denkt om je eigen mueslirepen te maken. Doe twee kopjes gekookte quinoa, één kopje volkorenmeel, noten, gedroogd fruit en pure chocoladestukjes in een kom. Voeg twee kopjes gekookte haver en lijnzaad en een theelepel zuiveringszout toe. Als je ze zoeter wilt, kun je een lepel honing toevoegen. Bekleed een bakplaat met bakpapier, giet het mengsel erop en bak 20 minuten op 190 graden.
Binnenin de omelet
Het past niet alleen uitstekend bij alles wat je in een omelet kunt doen, zoals kaas of paprika, maar het geeft het ook een unieke knapperige textuur. Voeg andere voedzame groenten toe zoals broccoli, maïs en ui en je hebt een complete en uitgebalanceerde maaltijd.
In een smoothie
Veel mensen voegen chiazaad of lijnzaad toe aan hun smoothies om hun eiwitgehalte te verhogen. Om dezelfde reden kun je een half kopje gekookte quinoa toevoegen. Smaakt heerlijk bij elke groente- of fruitsmoothie!
Binnen tortilla’s
Voeg gekookte quinoa toe aan gebakken groenten (zoals spinazie, champignons, tomaat), wikkel ze in een tortilla en je hebt een gemakkelijke maaltijd vol vitamines en de eiwitten die je nodig hebt.
In plaats van galette
Gebruik gekookte quinoa in plaats van paneermeel bij het paneren van schnitzels of kipnuggets. Het geeft ze een bijzonder knapperige textuur en het resultaat zal meer eiwitten bevatten in plaats van koolhydraten. Klop een ei los met een vork, doop het vlees erin en bedek het met de gekookte quinoa. Voeg zout en peper toe en rooster 20-25 minuten op 200 graden.
In de salade
Gooi een kop gekookte quinoa door je salade. Het is de gemakkelijkste manier om meer vezels en eiwitten aan je salade toe te voegen. Het past uitstekend bij elke salade, van de klassieke “country” tot Mexicaans (met koriander, maïs en zwarte bonen) of een eenvoudige groene salade met een verscheidenheid aan groenten, kerstomaatjes en paprika’s. Probeer deze truc voor een rijkere smaak: doe de quinoa op de bodem van de kom, zodat deze de groentesappen en dressing opneemt en erg lekker wordt.
In plaats van gevulde rijst
Je kunt rijst in elk vullingsrecept vervangen door gekookte quinoa – met tomaten, paprika, courgette, rozijnen, met of zonder gehakt. Uw voedsel biedt u dus 16% meer ijzer dan wanneer u zwarte rijst en extra fosfor, kalium, foliumzuur en zink zou toevoegen. En aangezien je het eiwit uit de quinoa haalt, kun je geen gehakt toevoegen, waardoor ze voedzamer worden!
In plaats van haver als ontbijt
Je hebt geen tijd om havermout te maken als ontbijt. Vervang quinoa door haver, omdat het veel minder tijd nodig heeft om te koken. Voeg noten, fruit, kaneel en alles wat je normaal toevoegt toe. Je ontbijt bevat veel meer eiwitten, omdat quinoa in dezelfde hoeveelheid ongeveer twee keer zoveel bevat als haver.
Rijstpudding maken
Of om precies te zijn: filmkat! Het recept is precies hetzelfde, alleen vervang je de rijst door gekookte quinoa. De rest van de ingrediënten – melk, suiker – blijven in dezelfde verhoudingen. Garneer het met kaneel, noten of fruit en je hebt een zeer smakelijk tussendoortje, vooral rijk aan eiwitten.
vorm.gr
