Een verscheidenheid aan eiwitten
· Hormonaal eiwit
Op eiwitten gebaseerde hormonen spelen een sleutelrol bij de overdracht van signalen tussen cellen. Een voorbeeld van zo’n eiwit is insuline, dat de bloedsuikerspiegel reguleert die door de alvleesklier wordt geproduceerd.
· Enzymeiwit
Deze eiwitten versnellen chemische reacties in cellen, waaronder de spijsvertering, bloedstolling en metabolisme.
Het is een van de gezondste eiwitbronnen
· Structureel eiwit
Vezelachtige eiwitten, zoals collageen, keratine en elastine, vormen de basis van weefsels en organen en geven kracht en elasticiteit aan huid, haar, nagels en meer.
· Antilichamen (immunoglobulinen)
Deze eiwitten spelen een sleutelrol in het immuunsysteem en beschermen het lichaam tegen bacteriën, virussen en andere ziekteverwekkers.
· Eiwit voor opslag
Ze accumuleren minerale ionen in het lichaam, zoals ijzer of kalium, die nodig zijn voor het functioneren van cellen, systemen en organen.
· Contractiel eiwit
Deze eiwitten reguleren de spiersamentrekkingen, inclusief het hart, en geven controle over hun kracht en snelheid.
· Transporteiwit
Het is verantwoordelijk voor het transport van vitale stoffen zoals zuurstof of vetten in het lichaam, waardoor de cellen de nodige middelen krijgen om te functioneren.
· Receptoreiwit
Het wordt aangetroffen op het oppervlak van cellen en regelt de in- en uitgang van stoffen, waardoor het metabolisme en de hormoonspiegels worden gereguleerd.
Waarom eiwitten belangrijker zijn dan je denkt en vijf veelvoorkomende mythen erover
Een verscheidenheid aan eiwitrijke voedingsmiddelen: niet alleen uit dierlijke bronnen
De mythe dat eiwitten volledig afhankelijk zijn van vlees of zeevruchten is achterhaald. Eiwitten zijn ook overvloedig aanwezig in plantaardig voedsel zoals bonen en peulvruchten.
De verscheidenheid aan eiwitsoorten en hun waarde
1. Weiconcentraat
Wei-eiwit, verkregen tijdens het melkproductieproces, is een van de meest populaire eiwitsupplementen. Het komt sneller in de bloedbaan dan andere soorten eiwitten en is rijk aan het aminozuur leucine, dat belangrijk is voor de spieren tijdens het sporten en voor spieropbouw. Eiwitgehalte: 78-88%.
2. Wei-isolaat
Isolaat bevat, in tegenstelling tot concentraat, 98% eiwit, omdat koolhydraten en vetten tijdens de productie worden verwijderd.
3. Caseïne-eiwit
Caseïne, dat ook in melk zit, wordt langzamer opgenomen, waardoor atleten het liever consumeren voordat ze naar bed gaan.
4. Soja-eiwit
Gemaakt van ontvette sojabonen. Dit type eiwit ondersteunt de immuunfunctie, de spijsvertering en de gezondheid van de hersenen, maar er is discussie over mogelijke gezondheidsrisico’s.
5. Eiwit
Het bestaat uit gedroogd eiwit. Hoewel het langzamer wordt opgenomen dan wei, is het nog steeds een uitstekende maaltijdvervanger na het sporten.
6. Erwteneiwit
Afkomstig van gele erwten, licht verteerbaar en een goed alternatief voor mensen met een gevoelige maag.
Voedingsevenwicht
De keuze van eiwitbronnen moet afhangen van individuele voorkeuren en lichaamsbehoeften. Door variatie in uw dieet kunt u alle soorten eiwitten binnenkrijgen die u nodig heeft om uw gezondheid, spiermassa en algemeen welzijn te behouden.
