Voedingsdeskundige Vera Kulin deelt aanbevelingen voor gezonde winterontbijtgranen die het cholesterol en suiker verlagen. De deskundige merkt op dat de keuze van granen moet worden gemaakt op basis van hun glycemische index, die de snelheid bepaalt waarmee glucose in het bloed wordt vrijgegeven. De deskundige geeft in dit geval aan wat de beste opties zijn. Deze omvatten haver, quinoa, boekweit, parelgort, bonen, bruine rijst.
6 voedingsmiddelen die Japanners als ontbijt eten
Een winterse ontbijtkeuze die cholesterol en suiker verlaagt
Haver (lang gekookt) – ze zijn rijk aan oplosbare vezels, die het cholesterolgehalte verlagen. Ze bevatten eiwitten, B-vitamines en magnesium.
Quinoa – het heeft een volledige aminozuursamenstelling en is een uitstekende eiwitbron. Het is rijk aan ijzer, magnesium, fosfor en andere mineralen.
Boekweit – bevat kalium, magnesium, zink en vitamine B. Het heeft het hoogste gehalte aan antioxidanten onder granen.
Alkmaarse gort – rijk aan vezels, wat een positief effect heeft op de darmgezondheid. Het is een bron van B-vitamines, ijzer en magnesium.
Linzen zijn een uitstekende bron van eiwitten, vooral voor vegetariërs. Bevat foliumzuur, ijzer en kalium.
Bonen – ze bevatten veel eiwitten, vezels en mineralen. Het verlaagt het cholesterol en houdt de bloedsuikerspiegel op peil.
Bruine rijst – rijk aan vezels, mineralen en B-vitamines.
Helpt bij het handhaven van een stabiele bloedsuikerspiegel.
Enkele gezondheidsvoordelen van bruine rijst zijn onder meer:
- het verbeteren van de stofwisseling;
- verwijdering van overtollig water uit het lichaam;
- preventie van zweren en gastritis;
- regulering van de bloedsuikerspiegel;
- reiniging van bloedvaten.
Als u gewicht verliest of een dieet volgt, kies dan voor bruine rijst. Bevredigt de honger goed en helpt de calorie-inname onder controle te houden. Bruine rijst bevat trouwens drie keer meer magnesium dan witte rijst. Het is goed voor tanden en botten. Kies deze optie als u een hoog cholesterolgehalte in het bloed heeft.
Dit is de gevaarlijkste snack voor de maag van ouderen
Belangrijk: dit artikel is uitsluitend bedoeld ter informatie en bevat geen medisch advies en is ook geen vervanging voor een uitgebalanceerd dieet. Raadpleeg uw arts voor medicatie, diagnose en ander medisch advies.
