Met cheesecakes als ontbijt kun je iedereen blij maken. Soms worden ze bereid met een zogenaamde “verrassing”, dat zijn stukjes vers fruit of bessen.
Terwijl vers fruit nog ver weg is, kunt u cheesecakes bereiden volgens een origineel recept, wat een echte verrassing zal zijn voor uw dierbaren.
Ter voorbereiding heb je nodig:
- 2 eieren,
- 500 g kwark,
- 6 eetl. l. meel,
- 2 eetlepels. l. Sahara,
- 5 eetl. l. plantaardige olie,
- chocoladereep.
Hoe koken
Zoals al duidelijk is geworden, zal chocolade de rol van ‘verrassing’ spelen.” Welke je moet kiezen, melkachtig of bitter, is een kwestie van smaak.
Maar het is beter om vulstoffen zoals noten te vermijden.
Verder niets nieuws. Je moet de wrongelmassa grondig kneden, en korrelige wrongel moet door een metalen zeef worden gewreven of met een blender worden geplet.
Als er geen klontjes meer in de kwark zitten, kun je eieren toevoegen, gevolgd door bloem, boter en suiker.
Wat het aantal eieren betreft, hebben chef-koks hierover geen consensus. Sommigen zeggen dat één ei voldoende is, anderen adviseren er twee. Weer anderen adviseren over het algemeen griesmeel te gebruiken in plaats van bloem.
Hierna hoeft u alleen nog maar het mengsel grondig te mengen en de blanco’s te vormen.
Dan hoef je alleen nog maar de chocoladereep in plakjes te breken en de cheesecakes ermee te vullen.
Bak in een verwarmde koekenpan met plantaardige olie en serveer.
Eet smakelijk!
