We herinneren ons vast allemaal de smaak van de favoriete koekjes die smelten in de mond. Nu kunnen we terug in de tijd gaan met dit recept uit oma’s notitieboekje.
Benodigde producten:
boter – 150 gr
suiker – 460 g
vanille – ½ theelepel. essence
eiwit – 5 st
bloem – 225 g gezeefd
Methode van voorbereiden:
Verwarm de oven tot 220 graden. Leg bakpapier op de bodem van een bakplaat of bestrijk deze met een beetje koude olie. Klop de boter en de suiker luchtig en voeg dan de vanille toe. Voeg de eiwitten één voor één toe. De bloem wordt als laatste in het mengsel gegoten en vervolgens heel goed geslagen tot een glad deeg ontstaat. Giet het in een injectiespuit en maak elliptische vormen in de pan.
Laat wat ruimte tussen de koekjes, want tijdens het bakken zetten ze uit. Bak ze 10-15 minuten. Laat ze afkoelen en serveer.
