Kas ruošiamas Kūčių vakarui ir Kalėdoms skirtingose ​​Bulgarijos vietose?

Per Kalėdas vyksta pati paslaptingiausia ir magiškiausia vakarienė. Per Kalėdas visi grįžta namo.

Pradedame nuo gruodžio 24 dienos – Kūčių vakaro. Ši diena dar vadinama Mažosiomis Kalėdomis, Sausomis Kalėdomis, o šiaurės vakarų Bulgarijoje – Krachun. Galima išgirsti, kad senoliai šventę vadina ir Vaikų Kalėdomis bei Mažuoju Bozičiu – visi pavadinimai byloja, kad didžioji Kalėdų šventė dar tik ateis.

Vakare danguje nušvito nepaprasta šviesa ir pasirodo angelas, pranešantis gerąją naujieną. Remiantis liaudies tikėjimais, Dievo Motina pastojo per Ignaždeną ir per Kalėdas pagimdė jauną dievą. Įdomus faktas yra tai, kad, nepaisant to, kad trūksta informacijos apie konkrečią Jėzaus Kristaus gimimo datą, VI amžiuje bažnyčia nusprendė šią šventę paskelbti gruodžio 25 d., siekdama panaikinti persų dievybės Mitros garbinimą.

Šiais laikais tradicija kuriama puošiant eglutę, Kalėdų Senelį ir ypač dovanas. Šios šventės metu svarbiausi papročiai, stalas ir kuriama rami bei jauki atmosfera.

Kūčių simbolis yra Kūčios. Pagal tradiciją jaunas vyras, apsirengęs naujausiais drabužiais, eina į mišką kirsti trejų metų ąžuolo, kuris pakankamai ilgas, kad tilptų namo viduje. Visa šeima pasveikino berniuką ir tada jis paklausė: „Ar tu šlovini Jaunąjį Dievą?“. Gavęs atsakymą „Mes jį giriame“, vaikinas palaimino: „Aš namie ir Dievas su manimi“ ir įnešė medį į namus. Apatiniame medžio gale buvo iškasta duobė, užpilta medienos aliejumi, smilkalais ir vašku, duobė uždaroma pleištu ir medelis įdėtas į židinį.

Kūčių vakarą židinio nereikėtų gesinti, net jei namiškiai užmigo, visada turi būti kam prižiūrėti ugnį. Būtent jis yra gyvybės namuose ir Jėzaus Kristaus gimimo simbolis.

Lengvas OSHAV receptas: šventinė vakarienė neapsieina be jo

Naujųjų metų išvakarėse taip pat buvo spėliojama, jei iš jos kildavo kibirkštys, tai reikšdavo gausą. Pelenai iš Naujųjų metų taip pat nebuvo išmesti – jie buvo dedami į sėklą sėjant, į gyvulių maistą arba su juo aptvėrę laukus, kad apsaugotų nuo klajoklių ir kviečių valgytojų.

Pagal tradiciją vakarienė turi būti iškilminga, nes tai paskutinė keturiasdešimties dienų Kalėdų pasninko, prasidėjusio lapkričio 15 d., diena. Maitinimas būtinai turi būti liesas ir nelyginis skaičius – 7 (tiek dienų, kiek yra per savaitę), 9 (moterims tol, kol trunka nėštumas) arba 11.

Kas ruošiama Kalėdoms įvairiose Bulgarijos vietose?

Severnyashka regionas

Vrachansko mieste visa šeima ankstų Kalėdų rytą susirenka prie stalo. Ant jo turi būti keptas žvirblis, vynas ir aitriosios paprikos. Ant Kūčių stalo taip pat yra kepta „kalbasa“ – sujuk, ruošiama iš kiaulės, kuri skerdžiama specialiu ritualu. Stalas sotus ir sunkus – kepsniai, pyragai, pyragaičiai, vaisiai, įdarytos paprikos, blizgučiai, keptos pupelės. Padėkite duoną – už turtą, medų – už saldumą, vyną – už stiprybę ir česnaką – prieš pamokas.

Dobrudžos sritis (įskaitant Ludogoriją)

Kalėdų dieną ant stalo dedama kiaulės galva, antis, kraujinė dešra, dešrelės, kūčiukai. Žmonės renkasi, linksminasi ir šoka, nes pasninko metu tai buvo draudžiama. Merginos ir bernvakariai išsaugo pirmąjį kąsnį savo kalėdinės duonos gabalėlio. Jie pakiša ją po pagalve, kad svajotų apie savo išrinktąjį.

Vine SARMI Kūčių vakaro stalui

Parduotuvės regionas

Kalėdos – vienintelė proga, kai aukojama ir pašventinama kiauliena. Likusį laiką jis laikomas nešvariu ir neaukojamas. Pagal papročius verdama kiaulės galva ir pėdos, iš jų daroma pacha.

Pirino regionas

Prie Kūčių stalo Pirino krašte galima pamatyti: chomleką, čevermą, naminę duoną ir pyragus, kataką, krvavitsą, sujuką, avies pieną, banska kapama, banska starets, katino meze, paskutiniai trys patiekalai ypač populiarūs Bansko. regione.

Rodopo regionas

Prie Kalėdų stalo Rodopuose dažniausiai galima išvysti tutmaniką, banicą, patatniką, kačamaką, įdarytą vištieną ir raudonąjį vyną. Dainos dainos ir žmonės dainuoja, o dūdmaišininkai suteikia linksmybių toną!

Trakijos regionas (įskaitant Strandzhanska)

Kūčių vakarą prie Strandžos stalo turi būti ritualinė duona, virtos pupelės (arba kukurūzai) ir virti kviečiai. Jie yra saulės simbolis, kuris nuo tos dienos pradeda augti.

admin/ author of the article

Aš talentingas ir kūrybingas žurnalistas, specializuotas rašymo srityje. Mano užduotis yra tyrimas įvairiomis temomis, interviu atlikimas, duomenų analizė ir aukštos kokybės turinio kūrimas, kuris pritraukia skaitytojų dėmesį, juos įkvepia mąstyti ir imtis veiksmų

Loading...
Lt.Leomolenaar